Безглютеновая диета - как ее «кусать»?

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Сыпь, крапивница, боли в животе, тошнота, нарушения развития (в основном, невысокого роста), проблемы с концентрацией, низкий иммунитет, слабость, герпетический дерматит - это общие симптомы заболеваний, которые приводят к введению диеты. Конечно, вы не можете самостоятельно исключить глютен из рациона вашего ребенка, потому что это может затруднить диагностику и лечение.

Официальная марка перечеркнутого уха - продукт без глютена, сертификат

Однако, если вы наблюдаете тревожные симптомы у вашего ребенка, под контролем врача вы проводите анализы и обследования, и после их проведения вы слышите диагноз: целиакия, аллергия, непереносимость, болезнь Дюринга - перед вами стоит трудная задача.
Безглютеновая диета. Для среднего потребителя хлеба глютен - это «что-то в пшенице». Вид правды. Глютен, вообще говоря, это белок, который содержится в европейских злаках.

Поэтому безглютеновая диета состоит в исключении из рациона пшеницы, ржи, ячменя и овса (польского - загрязненного глютеном из других злаков). Финский овес, сертифицированный для продажи, не содержит глютена. И тут большинство «свежих» спрашивают: то есть отключить хлеб, муку и макароны? Да. Это очевидно.

Однако менее очевидно, что в дополнение к этим основным зерновым продуктам мы должны исключить из рациона больных также ... почти 80-90% продуктов, имеющихся на прилавках магазинов. Звучит ужасно? И это ужасно - к счастью, только в начале. Когда мы исследуем секреты и устраняем угрозы, безглютеновая диета окажется здоровым образом жизни и в то же время лекарством. Итак, вот несколько советов, как начать безглютеновую дорогу. Здесь мы идем:

Подготовка на рабочем месте

Есть некоторые правила, которым нужно следовать при приготовлении пищи без глютена. Благодаря им мы будем уверены, что обед нашего ребенка безопасен. Начните с завершения кухни "layette". Отдельные кастрюли, нож, разделочная доска и т. Д.

Также отделите кладовую - не храните безглютеновую муку и крахмалы вместе с «обычными». При приготовлении пищи всегда делайте это отдельно - сначала приготовьте безглютеновую пищу, а затем ту, которая содержит глютен. Вы избежите ошибок и возможного загрязнения пыльной пшеничной мукой.

Почему ограниченная чистота блюд так важна? Предполагается, что ежедневное употребление 50 мг глютена серьезно вредит пациентам с целиакией, поэтому даже следовые количества могут быть опасными.

Где скрывается глютен?

Глютен конечно не содержит: овощи, фрукты, непереработанное мясо. Такие продукты, как дрожжи, картофельный крахмал и сахар, обычно считаются безглютеновыми. Теоретически, эта глава должна также включать натуральные продукты без глютена - рисовую муку, кукурузную муку, крупу и клеи из вышеуказанных злаков.

К сожалению, то, что мы можем найти на полке магазина, обычно не содержит глютена. Почему? Потому что «обычная» кукурузная мука размалывается на мельницах - в тех же комнатах, где хранится глютенсодержащая мука.

Как вы покупаете безопасную муку? Об этом через минуту.

А пока давайте перейдем к глютеновым ловушкам. Колбасы, молочные продукты, лекарства, фруктовые консервы, сладости, кукурузные хлопья, кетчупы, соусы, напитки, специи (особенно смеси) - во всех этих продуктах может быть клейковина.

---